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香港日式料理店經營狀況下降

來源:注冊海外公司上海站 發表時間:2012-01-12 15:01 點擊:次

排三合买彩乐 www.gnmvk.tw 香港飲食業職工會主席袁福和表示,近日收到近30名在日式料理店工作的會員查詢,擔心會被裁員;另有逾100名在日本料理店工作的香港師傅,已于海嘯后回流香港。這源于日本核電站爆炸后,市民擔心日本食物含有輻射。

袁福和指,香港目前有逾600家日式料理店,約7000名員工,若食材漲價,飲食業經營成本上升,生意額又持續不振的話,將會有不少于一成的業內員工會被裁,員工更隨時要自愿減人工或接受再培訓。

香港工會福利委員劉宇平指出,在日本有約200至300名日式食品師傅,他們都是香港人,當中逾100人已于海嘯后回流香港,但他們大多均“未能習慣香港急促的工作節奏”。

他建議,港府及雇員再培訓局應采取應變措施,如推出短期培訓或提升技能的相關課程,協助從業員在行內轉職,填補現時中式飲食業的空缺,并相信可全數吸納。工會呼吁,雇主應善待員工,設法繼續經營,保住員工飯碗,共渡難關。

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